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Fermentation pré-distillation de 12 jours à l’aide de levures indigènes

Distillation en alambic traditionnels capverdien type « pot still »

Vol : 42.7 % alc

Bouteille : 70cl

Couleur : cristallin, légèrement laiteux

Au nez : canne fraiche, notes chaudes, levures sauvages

En bouche : souple et sucré, notes légèrement terreuses avec un finish canne à sucre et fruits

Bouteille 100% recyclée PCR (Post Consumer Recycled),  leur couleur peuvent variétés d’une bouteille à l’autre.

Acidité : 4/10

Fruité : 7/10

Sucré : 8/10

 

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Les distilleries demeurent à échelle familiale. La canne à sucre est ramassée à la main. Tout le processus de fabrication se fait sans utilisation de produits chimiques ni d’ajouts de sucre. Les rhums et les liqueurs proposés par Sodade sont des boissons traditionnelles. Leur qualité ont été optimisée par une collaboration charentaise afin que leur typicité s’exprime avec subtilité.

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