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VIGNIFICATION : On récolte des raisins à forte maturité pour exprimer le meilleur de notre terroir, égrappage puis mise en cuve, contrôle de la température de fermentation (inférieur à 24°C), moûts travaillés par délestages et remontages quotidiens, macération de 5 semaines puis élevage en cuve.
Cépages : Carignan 15%, Syrah 50%, Grenache noir 35 %

Millésime : 2020

14%Vol

Garde : 3 à 5 ans

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